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一、關于營養成分表
營養成分表是標有食品營養成分名稱和含量的表格，表格中可以標示的營養成分包括能量、營養素、水分和膳食纖維等。比如：
二、營養成分表的基本要素
包括5個基本要素：表頭、營養成分名稱、含量、NRV%和方框。
1、表頭：以“營養成分表”作為表頭；
2、營養成分名稱：按標準表1的名稱和順序標示能量和營養成分；
3、含量：指含量數值及表達單位，為方便理解，表達單位也可位于營養成分名稱后，如：能量（kJ）；
4、NRV%：指能量或營養成分含量占相應營養素參考值（NRV）的百分比；
5、方框采用表格或相應形式。
三、關于營養成分表標準
GB 28050-2011 中
2.6 營養素參考值（NRV）
專用于食品營養標簽，用于比較食品營養成分含量的參考值。
2.7 營養聲稱
對食品營養特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質含量水平。營養聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。
2.7.1 含量聲稱
描述食品中能量或營養成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。
2.7.2 比較聲稱
與消費者熟知的同類食品的營養成分含量或能量值進行比較以后的聲稱。聲稱用語包括“增加”或“減少”等。
6.2 營養成分表中強制標示和可選擇性標示的營養成分的名稱和順序、標示單位、修約間隔、“0”界限值應符合表1的規定。當不標示某一營養成分時，依序上移。
6.4 在產品保質期內，能量和營養成分含量的允許誤差范圍應符合表 2 的規定。
四、允許誤差范圍？
不同批次產品原料的營養成分有一定波動，使用此類原料生產的產品同樣會存在營養成分的波動，根據GB 28050-2011的規定，企業可以結合實際生產中各原料的配比，原料自身營養成分的波動，以及營養成分多次檢測的結果，在允許的誤差范圍內，合理設定營養成分數據。
營養素參考值(NRV)是食品營養標簽上比較食品營養素含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度，是依據我國居民膳食營養素推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)而制定，因而我們在選擇食品的時候，可以參考利用營養成分表中的NRV%，評估每日營養素的攝入。
文章（文字）來源：參考相關標準、網絡、食品實驗室服務
